中国白酒行业的发展历史可以追溯到1200年前的新中国成立。白酒是中国最古老的蒸馏酒,其酒度高达55度,是我国的传统饮料酒之一。早在1500年前我们的祖先就开始酿造白酒了,而白酒在我国的发展则是从药用发展为饮料,从古流传到现在,白酒作为我们日常生活中的主要饮料酒,是我国特有的一种酒,它是我们中国的国粹。白酒的酿造工艺和其他酒类完全不同,它是一门技巧性很强的艺术,它是白酒的灵魂,也是我国酿酒史的瑰宝。白酒的酿造工艺分为六个步骤。酿造白酒的主要过程分为固态法白酒和液态法白酒。
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