萝卜干中含有多种维生素、钙质、磷及铁等矿物质。萝卜干中所含的维生素c比公认含维生素c丰富的西红柿还要多,它所含的维生素c比苹果、梨、葡萄高4-10倍。萝卜干还含有一种特殊的物质芥子油,它能够有效降低血液中的胆固醇含量,帮助降低血脂和血压,有利于糖尿病患者的血糖控制。萝卜干还含有大量的维生素a及维生素d,对于治疗夜盲症和眼干燥症有非常好的效果。萝卜干还具有清热化痰、消滞健脾、凉血止血、解毒透疹之功效,适用于肺痨咳嗽痰多、小儿疳积、高血压、急慢性扁桃体炎、咽喉肿痛、便秘、食积胀满
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