一、检查人参的含量。
1、人参的种类有很多，其中最常见的是红参，因为人参的产量较低，因此在购买的时候也要注意鉴别，比如说如果参龄较长的话，可能会出现质量上的问题，所以购买的时候一定要仔细检查清楚，不能一概而论，最好能够仔细的看看，看看人参的形状是不是一致的，如果是圆柱形的就可能会是圆柱形的。
2、人参的种类有很多种，有的是长条形的，有的则是长条形的，如果是长条形的话，就可能会是长条形的，如果是长条形的就可能是长条形的，如果是短条形的，就不能买到，因为长条状的人参就会比较的稀少，所以这样的人参买回来的时候一定要注意。
3、一般人们在买人参之前都会去选择一些大品牌的人参，这样的人参比较好，因为在这个时候，如果选择一些大品牌的，那么就能够有比较高的药用价值和经济价值，所以购买的时候要多加注意，不能买太大的商品，如果买的比较老的人参是最好的了，因为在购买的时候，不要买太大的商品，买太大的商品会导致买到不好的商品，所以在购买的时候一定要选择大品牌的哦。
海参送检的步骤
1、检验检疫：
将海参放入冷水内浸48小时，捞出后，用清水洗净，再放入沸水锅内焯3分钟后捞出，用清水冲一遍，放入凉水中浸泡3小时，然后捞出，再放入温水内漂2天。
2、水发后的海参，捞出放入凉水中，用手搓去表面的黏液，再换清水洗净，用清水浸泡。
3、水发后的海参，捞出放入高汤碗内，置笼中，用旺火蒸12小时，取出，改刀成形，再放入沸水内，复沸水锅一下，捞入汤碗，放精盐，汤味淋入香油，撒葱花，淋上香油拌匀即成。
4、水发海参，将海参放入凉水锅内，用旺火烧沸，撇去血沫。捞入凉水内，用手搓去外皮。将海参捞入清水内，再用清水浸泡48小时，待海参泡至回软，用手捏去外皮，再用清水洗净，放沸水锅内一下，捞入凉水内。
5、将锅架在火上，放入清汤、料酒、精盐、白糖。
烧沸后，撇去浮沫，将海参捞进汤碗内，将锅架在火上，放入葱段、姜片、海参、枸杞，再烧沸后，移至微火上炖烂，取出海参片即成。
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