1、不可以过多食用。虽然乌鸡有很好的滋补作用，可以帮助女士们补虚损，但是也不可以过量食用，一般来说，每次食用乌鸡都不要超过一只乌鸡。
2、感冒发热、内火偏旺、湿痰侧重的人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
3、乌鸡汤中的脂肪被吸水后，会促使胆固醇进入血管内，引起血管硬化，所以高血压、冠心病和高血脂患者不宜饮用。
4、胆囊炎和胆石症经常发作者也不宜多喝乌鸡汤，因乌鸡中脂肪的消化需要胆汁参与，乌鸡汤内含有一些脂肪，胆囊炎和胆石症常常发作者，也不宜多喝。
5、感冒发热、内火偏旺、湿痰侧重的人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
花旗乌鸡汤孕妇能吃吗
花旗参乌鸡汤孕妇能吃。
花旗参具补气，补血，生津，润肺，提神。
孕妇食用花旗参可以补充营养，增强身体免疫力。
孕妇食用花旗参不宜过量，因为花旗参属于药食同源的药材，孕妇服用可能导致流产，甚至胎儿畸形。所以，孕妇应该根据自身情况合理安排饮食，不要过量。
乌鸡含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾、钠、铜、锰、锌等人体必须的矿物质，其蛋白质含量高达99.2%。
乌鸡性平、味甘，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻的功效，常用于治疗虚劳内热、崩漏带下、产后虚弱、惊悸失眠、咳喘痰血、自汗盗汗、脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、肾虚浮肿等病症。
孕妇吃乌鸡，可以补充多种必需的微量元素，对胎儿大脑发育很有益处。
花旗参具补气，养阴，清火，生津，降火，消暑，除烦，提神。
1、将乌鸡放入沸水中焯一下，将乌鸡捞出，沥干水分备用；
2、将乌鸡放入炖锅中，注入开水，将炖锅放入，加盖，隔水炖两小时；
3、将洗干净的花旗参，和乌鸡一起放入炖锅，加盖，隔水炖一个小时，最后加入适量食盐和味精调味即可食用。
虫草花乌鸡汤上火吗
虫草花乌鸡汤是一道十分营养成分滋补养生的汤品，在其中含有多种多样蛋白，对身体的滋补养生实际效果十分非常好。而虫草花能够提高身体的免疫能力和抵抗能力，对人的皮肤很好。乌骨鸡能够补充身体的血液，改进体质虚弱的状况。那麼虫草花乌鸡汤容易上火吗？
材料:乌鸡一只，虫草花30克。
调料:盐适量。
做法:
1、将乌鸡洗净，去除内脏。
2、虫草花用清水浸泡。
3、将乌鸡放入锅中，加入适量清水，煮沸，撇去浮沫。
4、再加入虫草花和姜片、葱段，用小火煮1.5小时左右。
5、最后加盐调味即可。
花旗煲鸡汤还要加这些
材料：花旗参12克、鸡1只、红枣、枸杞各20克、姜10克、盐适量。
做法：先将花旗参放入砂锅中，放水煎成浓汁；鸡宰杀后去毛杂、内脏；红枣、枸杞洗净备用；鸡肉放入开水锅中一下，捞出洗净，待用；把花旗参、鸡肉、红枣一起放入砂锅中，再加适量清水煮沸30分钟，加入少许盐调味即可。
特点：鸡汤清甜而鲜，补益气血。
材料：黄芪30克、党参20克、红枣10颗、枸杞子15克、山药20克、鸡肉500克、姜10克、盐6克。
做法：先将鸡肉洗净去除内脏，再放入沸水中汆烫后捞出，然后再将鸡肉放入瓦锅加水适量，放入姜片，倒入红枣和枸杞子；用武火把水烧沸后，再改用文火慢炖至鸡肉熟烂即可食用。
特点：汤鲜味美。
材料：枸杞子5克、红枣10个，鸡肉500克，姜2片。
做法：将鸡肉洗净，切块备用。枸杞子用热水泡软备用；红枣洗净，去核备用；将鸡肉、红枣、姜片一并放入炖锅中；加适量水，大火烧开后改用文火再炖约2小时左右，加入适量枸杞，再炖约30分钟，调入适量食盐即成。
特点：汤鲜味美。
材料：当归20克、川芎10克（或生姜1片）、黄芪（或当归）6克、党参25克、白术25克等。
做法：先把以上材料洗净放入锅中，加入适量清水，用旺火煮沸5分钟，改用文火再煮约30分钟，去渣留汁饮用，或当茶饮用。
特点：当归补血活血、调经补血。
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