茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。因为：1、茶叶中含有生物碱，能够与鸡蛋中的铁元素结合，生成一种难以溶解的物质，于是人体不能被吸收，时间长了容易造成贫血。2、茶叶蛋在煮的过程中会产生大量的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，而且还增加了有毒物质和致癌物质，所以不宜用茶叶蛋吃。但是，茶叶蛋虽然好吃，但是还是不要一次性多做。因为每天的鸡蛋都是要煮的，一般一个鸡蛋重约50克为宜。
在烹调过程中，调味料与食物的营养都被破坏掉了，所以不要让茶叶蛋吃得太多。如果吃不完，可以放在冰箱里保存，这样也可以放在冰箱的冷藏室里，保存时间不要超过一周。如果是在早晨烹饪的话，可以将茶叶放在锅里煮一煮，然后将它捞出来就可以了。茶叶蛋虽然好吃，但是吃茶叶蛋也需要注意一些问题，比如：不能吃生的，不能吃凉的。茶叶蛋本身是一种高蛋白的食物，如果吃的太多，容易导致身体发生消化不良，影响消化的功能，所以，最好吃熟的鸡蛋。不能吃生的鸡蛋和煮熟了的茶叶蛋一起吃。
吃茶叶蛋时要注意多吃，不要吃生的。鸡蛋是很多营养素中的“鸡蛋”之一，但茶叶中的生物碱与鸡蛋中的铁元素结合，成为不溶于水的“化合物”，这种物质会使鸡蛋的营养价值降低。所以，吃鸡蛋时，不要一次性多做，一周吃1-2次即可。
陈茶煮茶叶蛋好吗
一、鸡蛋的营养价值
1、鸡蛋是我们生活中最常见的一种食物，鸡蛋的营养价值比较高，蛋白质的含量也是非常高的，鸡蛋的脂肪含量也比较低，而且蛋黄中含有一定数量的卵磷脂、胆固醇和维生素a，这些物质能够很好的促进身体健康，而且鸡蛋的做法也是非常多的，不管是炒、煮鸡蛋、煎鸡蛋，还是煮鸡蛋，都是非常有营养的。
2、鸡蛋中的铁质也非常多，而且鸡蛋的蛋白质含量也是非常丰富的，所以说经常吃鸡蛋是对身体健康有好处的，尤其是对于贫血的人有很好的补血益气的功效。
3、鸡蛋中含有大量的磷脂和维生素，而且鸡蛋的味道是非常鲜美的，所以说经常吃鸡蛋，也是对我们的身体健康有好处的。
二、煮鸡蛋的技巧
4、煮鸡蛋的时候，要先煮鸡蛋，这样可以让鸡蛋里面的营养物质充分的被煮出来，而且也可以让鸡蛋里面的营养物质更好的被煮出来。
5、煮鸡蛋的时候不宜用冷水，冷水煮鸡蛋的话是会破坏鸡蛋中的营养价值的，所以说在煮鸡蛋的过程中，可以放入一把姜一起煮，这样鸡蛋的口感就更好了。
6、煮鸡蛋的时候，要记得先把鸡蛋冷水下锅煮鸡蛋，这样是为了让鸡蛋在煮的过程中不会煮碎，煮的鸡蛋也可以让鸡蛋更加的入味。
7、煮鸡蛋的时候一定要记得先煮鸡蛋的时候一定要先煮一下这样才能让鸡蛋更好的入味，这样煮出来的鸡蛋才可以吃起来更加的香。
8、煮鸡蛋最好的时候可以加入一些红枣，因为红枣的味道是非常好的，煮出来的鸡蛋味道更加的甜，而且还可以让鸡蛋吃起来更加的香。
以上就是小编给大家带来的关于红茶茶叶蛋的技巧分享，大家可以按照小编给大家的方法尝试着做一下，如果你们感兴趣的话，也可以尝试一下哦。
煮茶叶蛋放茶叶好么
煮鸡蛋放茶叶好么？一次性放茶叶，可不能放茶叶，茶叶蛋就是一道很普通的美食，但是茶叶蛋并不是用茶叶煮出来的，而是放入水中煮出来的鸡蛋，这是为什么呢？因为茶叶煮出来的鸡蛋会比茶叶蛋煮熟之后的味道更好。
第一：煮茶叶蛋的时候，可以在蛋壳上敲出裂纹，这样烹煮时容易入味，熬煮时间越长蛋壳越紧结，口感越好。
第二：茶叶要用80至90度的水煮，这样鸡蛋不会裂开，煮好后凉了也不会凝结。
第三：煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
第四：煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
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