酱香鸡怎么样：整只鸡的懒人做法大全

1、锅中加入油烧七成热，下葱姜末爆香，加入豆瓣酱、辣椒、八角、桂皮、花椒、草果、香叶、干豆瓣酱炒出香味。

2、放入鸡，再加入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐，用中小火炖半个小时，加少量盐调味即可。

3、出锅前加入鸡汁即可。

小贴士：

鸡肉要选选用优质的，不要买老鸡肉。不过鸡腿要选择大的鸡，因为鸡腿肉质鲜嫩，而且肉质细嫩，所以说鸡肉的烹饪时间一定要比其它肉类稍微长一点，这样鸡肉的口感才会更好。

整只鸡的懒人做法大全

1、首先要先做这种鸡肉，我们先把整只鸡切成两半，然后切成小丁，然后再切成大块，放在碗中，加上葱花，姜丝，香叶，桂皮，八角，花椒，盐，胡椒粉。

这样做的目的是为了让整只鸡肉有更多的蛋白质，而且更好的入味。

2、然后把锅烧热，锅内的水烧开后，把鸡肉放进去焯，水烧开后，我们把切好的鸡肉放进去，焯一下水，然后再捞出来，控干水分，这样做的目的是让鸡肉更好的入味，而且更有嚼劲。

3、然后我们把焯好水的鸡肉捞出来，然后再在清洗干净的碗中，加上适量的料酒，姜丝，葱段，八角，香叶，花椒，少许生抽，盐，鸡精，味精，胡椒粉，胡椒粉，胡椒粉搅拌均匀。

4、锅内加上适量的食用油，烧热之后，把准备好的鸡肉放进去，然后加上适量的盐，味精。然后把锅中的水烧开，然后把锅中的食材倒掉，然后再倒入锅中，用大火煮开，然后再煮5分钟就可以了，然后把鸡肉捞出来，过一下凉水，再切成小块，然后放在盘中，然后再在鸡肉中，撒上一些香菜。

5、然后再把鸡肉放在碗中，撒上少许的白糖，再放上适量的盐和胡椒粉，然后把鸡肉放在碗当中，然后再加上少量的水淀粉，搅拌均匀。

6、然后把鸡肉放在碗当中，然后在锅中倒上适量的油，烧热之后，我们把刚才调好的汁放在上来，然后放在锅中，等到锅中的鸡肉炒出油就可以了。

7、然后把鸡肉放在盘子当中，然后把鸡肉放在一边，然后把刚才调好的调汤汁倒在里面，等到鸡汤炖好之后，放上一点葱花，最后撒上一点香菜，然后再放上一点芝麻。

8、然后我们再把刚刚已经做好的鸡肉放到上面，然后放上一点葱花，一点盐，最后再放点白糖，最后撒上葱花，然后就可以出锅了。

9、在做这种鸡肉的时候，我们在炒的时候，锅的温度一定要把握好，如果是热锅，就可以用小火，这样鸡肉会更加的入味，而且吃起来也会更加的好吃。

10、鸡肉在做的时候，一定要把锅的温度控制好，这样做出来的鸡肉吃起来

酱香鸡的做法大全集

1、酱香鸡

原料：黄瓜、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、盐。

做法：将黄瓜洗净，去皮切成片，生姜切片，葱切段。将生姜、葱段、料酒、老抽、盐、生抽、老抽、生抽搅拌均匀。把黄瓜片放入锅中，加入适量清水，煮开，然后转小火煮30分钟左右。然后关火，加入适量的盐调味即可。特别适合小朋友吃。酱香鸡是家庭餐桌上的一道名菜，是家常菜中的招牌菜。

1、酱香鸡

原料：鸡腿、香葱、姜、蒜、料酒、老抽、糖、生抽、老抽、鸡汁。

做法：把鸡腿洗净，放入水中，用盐、料酒、姜片腌制15分钟。把葱、姜、蒜切块，放入锅中。然后将姜、料酒、老抽、糖、鸡汁、生抽、鸡汁一起放入锅中。然后倒入鸡块，用小火炖15分钟。鸡肉鲜嫩入味，营养十足，香味扑鼻。

1、酱香鸡

原料：鸡腿、香叶、干辣椒、花椒、八角、干辣椒、姜、葱、蒜、生抽、老抽、料酒。

做法：把鸡腿用水冲洗干净后，放入锅中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽，大火煮沸后，转小火煮5分钟左右。把香叶用水冲净，再加入姜和葱、干辣椒，用大火煮3分钟左右即可。

1、酱香鸡的做法

做法：把鸡腿洗净，去除鸡腿内侧的鸡毛，然后将鸡腿放入锅中，加入适量的清水，加入生姜、葱、花椒，大火煮沸后，改用小火炖30分钟左右。将鸡肉煮沸后，放入适量的老抽，大火煮5分钟后即可，最好用漏勺过滤出鸡汁，再加入适量的盐和老抽，再加入适量的鸡肉。

2、清香鸡的做法

鸡肉洗净，切成块状，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽调味，最好是加入葱段、姜、葱段、蒜、花椒、八角等调料，用大火煮沸后，转小火煮10分钟左右。把所有的调料放入砂锅中，加适量的水，然后用大火煮沸，盖上锅盖，改用小火煮10分钟。

卤整鸡的正宗做法大全

卤味是一种特别美味的食物，卤味的食物是我们经常会做的一种，不管是在餐馆或是是在家里，卤味的做法都是非常简单的，就拿卤味来说，其实卤味的做法也是非常简单的，就拿卤味来说，一般来说就是要卤制好一道好吃的美食了，卤味的做法也是非常多的，但是不知道大家有没有学会卤卤菜的正宗做法呢？今天来跟大家说一下卤汁的正宗做法，卤味的正宗做法就跟着我来看一下吧。卤汁的正宗做法大全

材料：鸡腿

300克，生抽

1勺，老抽

1勺，料酒

1勺，姜

2块(约2厘米长)

盐

适量，白砂糖

少许

1.鸡腿清洗干净，切成小块，放入锅中，加料酒、生抽、老抽、姜、盐、料酒，开大火，煮至水开后，改成中火煮3-5分钟，捞出鸡腿放入盆中；

2.锅中加入食用油，加热油，加入姜、蒜、葱爆香，然后将鸡腿倒入锅中，加入适量的料酒，开中火翻炒，炒出香味后关火。

3.然后倒入鸡块翻炒，加入少量的白砂糖，继续翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽和料酒，继续翻炒，翻炒均匀后就可以出锅了，出锅后撒上少许白芝麻就可以啦，味道也是非常好的，非常的美味。

以上就是卤味的正宗做法大全了，卤汁是我们经常可以用的，但是要注意一点，卤汁要用卤水，不要用太浓郁的卤汁，这个味道就很容易失去，如果用太浓郁的卤汁，不仅味道也不好，还会影响到整锅的味道，卤汁的正宗做法就跟着我来看一下吧。

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