汾酒作为中国白酒的老四大名酒之一，有着悠久的历史。其酒质清亮透明、醇香馥郁、清香纯正、醇厚绵软、甘甜爽口，具有明显的、清香型白酒生产工艺特点。
1、汾酒的酿造工艺特殊，其操作过程为“整粒大曲”发酵，大曲在整个生产过程中，要经过反复三次以上的反复操作，在这样的生产过程中不添加任何外来物质，使汾酒具有独特风格，酒质晶莹剔透，清香纯正、入口绵甜、饮后余香、回味悠长的独特风格。
2、汾酒的酿造过程分采用清蒸二次清的操作法，即掐头去尾取中段酒，经第二次清蒸后的酒糟，在大曲中添加食用酒药，加曲后经过液态糖化和发酵制成的，称为“清蒸二次清”，这样可以保证酒体纯净、清澈，并能较好地保留有大曲清香的风味。
3、汾酒采用的原料是高粱，高粱的淀粉含量为12～15％，蛋白质含量为10～20％，含有28种氨基酸、25种维生素及微量元素等，具有消渴除乏、促进血液循环、润肤的功效。汾酒还具有消渴(消渴)、解毒(消炎)、消食、祛痰、利水、通便、治肾等功效，这些都是汾酒的独特风格。
二、汾酒产地
汾酒是我国古老的传统名酒，产于山西杏花村。汾酒是我国古老的历史名酒，产于山西省杏花村。汾酒的工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
汾酒的产地是山西，在古代，汾酒就已经闻名于世。
汾酒产于山西省汾阳县杏花村，有着6000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名。被誉为最早国酒，国之瑰宝，是凝聚着古代汉族劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。
汾酒产地是不是临汾
汾酒产于山西省汾阳市杏花村镇，因以产地而得名。汾酒历史悠久，有文字记载的有2400多年，早在一千七百多年前的周朝，汾酒就相当著名。汾酒是我国古老的历史名酒，产于山西省汾阳市杏花村。
汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
汾酒的酿造工艺源远流长，早在晋代就有“汾清“这个酒名。《北齐书》中记载：“上汾州有老白干，酿造清凉甜美”。汾酒的酿造工艺源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
1949年，全国第一部药物专著《齐民要术》载：“古人谓‘酒为诸药之长’”。汾酒作为我国最古老、最有特色、最具代表性的蒸馏酒，1953年获得国家轻工行业质量奖金质量奖，1985年荣获国家名酒称号。
1963年在全国第二次评酒会上被评为国家优质酒，荣获国家优质产品称号，1986年获第三届国家优质产品金质奖。
1988年、1989年分别被评为国家名酒和优质产品，1992年、2021年连续获国际金质奖。
1988年、1996年连续两届被评为省和全国名酒，2021年被评为全国名酒，2021年被评为第二届“国家优质产品博览会”金奖产品，2021年被评为中国国际名酒博览会金奖产品。
1915年、1989年分别被评为全国优质产品，1994年获国际金奖产品和国家金银奖产品。
1986年、1988年分别被评为全国轻工行业优质产品，1989年获国家优质食品金质奖，1992年被评为全国首届食品博览会金奖产品。
1988年、1989年连续三届被评为省优质产品，1992年被评为国家
汾酒是不是白酒
汾酒，古称“长城”，为中国清香型白酒的典范，以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
汾酒集团，始制于1949年，中国最古老的酿酒作坊，四大名酒之一，“国酒”，产于山西省汾阳市杏花村。汾酒的前身是“烧春”，相传是一位皇帝，在南北朝时，因为喝多了汾酒，病倒了。后来，当时的汾酒是没法喝的，所以当地人就把它称为“汾清”。
汾酒是白酒当中唯一具有特殊香型的酒，因为酿造出来的汾酒具有清香、浓香、醇甜、后味的特点，它是白酒当中唯一具有这样特点的酒。
清香型汾酒的标准为：无色、清亮透明、清香纯正、清香纯正、清香纯正、清柔醇厚、
绵甜柔和、回味愉快。
清香型汾酒的品质特点：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净，甘润爽口。它以高粱为原料，经陈年老窖发酵，采用特的传统工艺，石窖生产，精心酿造而成，属大曲酒类。
汾酒的香气成分为300多种，主体香呈现出复合的香气，酒香中带有陈香、药香、糟香等，酒的香气成分构成较多，具备较高的饮用价值。
汾酒的香气成分为β苯酚等。这些香气组分的主体是β酸，它是在汾酒的酿造过程中由微生物发酵产生的。在汾酒的酿造过程中，β酸含量最高，其次是醛，而乙醛又是在汾酒的酿造过程中产生的，它是汾酒酒精度高低反应的重要物质，也是汾酒香气的重要组成成分。
临汾市是汾酒的故乡吗
“杏花村”是我国著名风景区，是中国历史文化名城。汾酒，以优质汾酒为主要原料，配以古老的黄鹤楼和古井，精心酿造而成。该酒是清香型白酒的典型代表。
“汾酒”是我国传统酿酒工艺和四大名酒之一。1915年在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章，1996年获美国国务卿基辛格博览会金奖
1997年，被国务院公布为全国首批“国家级非物质文化遗产名录”。2021年11月，“汾酒”入选中国上海世博会联合国馆专供酒。2021年，“杏花村”品牌被国家工商总局认定为“中国驰名商标”，并入选“全国食品安全百强企业”。
2021年，汾酒集团被国家工商总局商标局认定为“中国驰名商标”，成为山西省唯一的上市酒企。同年6月，汾酒集团公司被认定为中国驰名商标。
“汾酒集团”商标的注册使用对于中国白酒行业来说，具备了一定的历史文化内涵，具有一定的文化价值和品牌的象征意义。同时，在2021年10月1日至6月8日举办的全国白酒评选大会上，汾酒集团公司公司被认定为“中国名酒”。
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