烈性酒是由葡萄酿制而成，酒精度一般较高，因此很少用来进行调配。而一般来说，烈性酒通常由葡萄酿制而成，而一般的烈性酒则多用于调配成各种风味的鸡尾酒。
葡萄酒的烈性酒分为两类：
1、蒸馏酒，又叫葡萄白兰地（brandy），烈性酒一般由果实酒（苹果、樱桃、草莓）、酵母自溶液（甘蔗汁）和加入酵母（酒曲）发酵后蒸馏得到的烈性酒。
2、发酵酒，烈性酒是用发酵酒、白兰地或其它蒸馏烈性酒与水果、花卉、动物或其它植物性原料混合在一起酿制而成，一般是用酒性较烈而不需要陈酿的原始酒液进行勾兑而成的。
3、混合酒，烈性酒是由水果酒和香料混合在一起进行调制而成的。在国际上有许多国家和地区，特别是在法国、意大利、西班牙以及美国等国家生产的一些国际性烈性酒，一般都用于调配鸡尾酒。
葡萄酒是一种用葡萄酿制而成的酒类，通常葡萄汁的浓度比较高，一般在8%左右。葡萄酒含有丰富的营养物质，对人们的健康有很多的好处，所以适量喝葡萄酒不仅仅有养生的功效，而且还可以保健养生。但是，喝葡萄酒要注意以下几个方面：
4、葡萄酒对于人体的作用
葡萄酒是含有酒精的，其中所含有的酒精是可以促进人体的代谢的，这样我们就不用担心人体是否对酒精过敏的问题了，但是如果是一般的人喝了之后不但不会让身体的肝脏变的更加的健康，而且还有一定的危害性，所以喝葡萄酒不适合过量的饮用。
5、葡萄酒可以减少我们人体对我们身体的伤害
葡萄酒可以有效的抑制细菌的生长，葡萄酒中的多酚能有效的抑制细菌的生长，还可以帮助我们的皮肤保持湿润，而且还会减轻我们的皮肤的色素沉淀，所以对我们的皮肤是有一定的好处的。
6、对于一般的葡萄酒来说，我们一般的葡萄酒的价格是在500元以上，而一般的葡萄酒的价格也在200到500元一斤左右。
7、我们在喝葡萄酒的时候一定要注意，葡萄酒有很多的种类，而且葡萄酒的价格也是不一样的
西方的酒分为烈性酒和葡萄酒对吗
葡萄酒是以水果、谷物为原料，经发酵酿造而成的酒精饮料，一般为高度酒精含量的饮品，其中，烈性酒是以葡萄为原料，经发酵酿造而成的酒精饮品，所以，葡萄酒是可以作为餐后酒来饮用的，但是，西方的酒分为烈性酒和葡萄酒对吗？
葡萄酒的度数通常为10-12度。烈性酒的酒精含量通常为8-15度，因为它通常被称为烈性酒的范围，这种酒的酒精含量通常为8-13度。
烈性酒是指酒精含量在40度到60度之间的饮料酒，通常分为40-90度，12-14度。
根据不同的国家的不同，烈性酒通常分为45度、48度、43度、45度、46度、48度、50度、65度、65度、68度、60度、65度、65度、66度、68度、60度、67度、72度。
烈性酒是指含有酒精成分的酒。
1、烈性酒：包括葡萄酒、啤酒、葡萄酒、威士忌。
葡萄酒是指葡萄酒以外的任何水果酿成的酒，包括葡萄酒（如樱桃、李子、樱桃）、葡萄酒、苹果酒、梨酒、柑橘酒（梨子、苹果）、李子酒、甘蔗酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、龙舌兰酒、中国白酒、日本清酒、金酒等。
2、葡萄牙的葡萄酒：葡萄牙的葡萄酒主要有三种类别，一是用葡萄酿造而成的酒精度较低、度数较高的烈酒。
葡萄牙的葡萄酒分为四类：
3、甜葡萄酒：葡萄酒包括甜葡萄酒、干葡萄酒和半甜葡萄酒。
4、半干葡萄酒：葡萄酒包括甜葡萄酒和半干葡萄酒。
5、甜葡萄酒：甜葡萄酒包括干葡萄酒和半甜葡萄酒。
6、起泡葡萄酒：葡萄酒包括香槟、起泡葡萄酒、加气葡萄酒和加香葡萄酒。
7、加强葡萄酒：发酵酒包括葡萄汽酒、加强葡萄酒等。
8、加香葡萄酒：发酵酒包括葡萄酒、香槟和加强葡萄酒。
朗姆酒属于烈性酒吗
朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁,经过发酵、蒸馏而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒，含酒精42％～50％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、
＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵10天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得86％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。
＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出95％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。
1、伏特加酒（俄得克酒）：俄得克（伏特加）以大麦、小麦、玉米等谷物为原料，以传统蒸馏法蒸馏成酒．酒液无色透明，无色、无香味，具有中性的特点。
伏特加无色、无香味，具有中性的特点。以马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40°-60°，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口．
伏特加无色、无香味，具有中性的特点，不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明．入口清淡爽快，适合作为鸡尾酒基酒基酒，与柠檬汁、橙汁、石榴汁、荔枝汁等其它饮料混合配制成新品种。
白兰地是烈性酒吗
白兰地（brandy）是一种烈性酒，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地（cognac
brandy）尤为世界驰名。
所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的
所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑
其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑
但其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑
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