铁观音茶属于乌龙茶，是半发酵类茶叶，是中国十大名茶之一。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是中国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶1、黄茶1、黑茶1、六大茶类之一。
1、铁观音茶可以凉喝，这是因为其中的儿茶素，是能抑制肠胃中胆固醇的合成，而这种物质不会让人体的胆固醇过多，而且能加快身体内脂肪的燃烧和吸收，它含有的茶多酚和维生素c，还能活血化瘀，加快体内胆固醇与血清甘油三酯的分解与代谢能抑制胆固醇在人体内的堆积，可以起到预防高血脂、高血压和冠心病的作用。
2、铁观音茶能够解毒醒酒，它的解毒醒酒特别明显，人们饮用以后能促进酒精中毒的快速分解与排出，可以减少酒精对人类肝脏的伤害，也能让人们饮酒后出现头晕和头痛的症状很快消失。
3、铁观音茶中含有的茶多酚，可以提高肝脏的解毒能力，而且它含有的维生素和矿物质还能促进酒精的分解和吸收，对人类肝脏有明显保护作用，能让身体处于保肝的状态。
铁观音茶不能凉喝，这样对身体是不好的，它性质寒凉，而且凉性过于强，如果喝凉的铁观音茶，就会伤害脾胃。
铁观音凉了喝了的会
铁观音不但香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。
铁观音茶叶可以吃吗
不可以。
1、茶叶中含有茶多酚类物质，这种物质会与铁质发生反应，生成难以溶解的新物质。
2、胃部难以消化的茶叶，在没有喝完或少喝一点，可能会加重肠胃疾病。
3、茶叶中含有茶碱的成分，会与药物产生化学反应，生成难以溶解的新物质，从而引起腹痛、腹泻等现象。
4、茶叶中含有鞣酸、咖啡因等可能刺激胃部的物质，因此在服药时不要饮茶，特别是浓茶。
5、有人喜欢用铁观音茶叶来解茶，认为喝铁观音茶能够起到消食去腻的功效，但事实上这是错误的，如果用铁观音茶叶来解茶的话，其实是不利于身体健康，甚至会导致病情加重的。
6、铁观音茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与铁质发生反应，形成难以溶解的新物质，从而阻碍身体吸收铁，导致贫血症状加重。
7、铁观音茶叶中含有茶多酚类物质，这种物质可能会与铁质发生反应，生成难以溶解的新物质，从而引起贫血症状。
8、饮用铁观音茶叶后，胃部不能很快地吸收铁质，而是需要消化，而且铁观音茶叶中鞣酸含量较多，可能会加重肠胃负担。
红茶凉了还能喝吗
不能，喝茶人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲求，尤其是夏天，高温炎热，人的体质易受冷和病菌的侵害，此时宜喝祁红、滇红等红茶和普洱、六堡等黑茶。
茶叶中的咖啡因等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
1、有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重；
2、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为红茶具有很好的提神作用。
3、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人。红茶属于“热性”，怕上火的人不宜喝红茶。
4、经期的女性，因为经期会大量消耗体内铁质，红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。
5、孕期女性，因为红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷，会造成孕妇的不适。
6、哺乳期女性，因为红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌，影响哺乳质量。
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