绿茶说什么:绿茶是的茶

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绿茶说什么:绿茶是的茶

绿茶是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

绿茶是未经发酵的,中国产量最多,饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿。

绿茶是中国的主要茶类,在初制茶六大茶类里产量最高,年产40万吨左右,绿茶产区最广,分布在浙江、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州等各个茶区。

超市里买的杭州龙井,黄山毛峰,洞庭碧螺春,庐山云雾,信阳毛尖,娥眉竹叶青,六安瓜片,顾渚紫笋,江山绿牡丹,太平猴魁,金奖慧明,老竹大方,恩施玉露,蒙顶甘露,剑春茶,休宁松梦等等,等等,都属于绿茶类。

绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。

绿茶品种最多,一般适合制成各种花茶,如茉莉花茶、玉兰花茶1、桂花茶1、珠兰花茶等。

绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。

绿茶种类之炒青类

由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。

绿茶中,名品最多,不但香高味长,品质优异,且造型独特,具有较高的艺术欣赏价值,绿茶按其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。

1、长炒青绿茶:扁平条形,如龙井茶、碧螺春、雨花茶、都匀毛尖等

2、圆炒青绿茶:外形如颗粒、色泽绿润、香气馥郁、滋味醇厚回甘、汤色清澈明亮、叶底嫩匀成朵、嫩绿明亮。

绿茶中的名品有:碧螺春、南京雨花茶。

3、卷曲炒青绿茶:外形卷曲如螺,

绿茶是的茶

绿茶,又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名。绿茶的特性,较多的保留了鲜叶内的天然物质。

其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明,绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为其他茶类所不及。

1、抗衰老

茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。

2、抑疾病

茶多酚对于抑制心血管疾病的功效尤为显著。

3、抗致癌

绿茶中的维生素c和维生素e能阻断致癌物亚硝胺的合成,对防治癌症有较大的作用。

4、抗辐射

茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质90和钴60毒害的能力。

5、美容护肤

茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

6、醒脑提神

茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。

7、利尿解乏

茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。

8、缓解疲劳

绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素c,不但可以清除体内的自由基,还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此,我们推荐在上午饮用绿茶,以免影响睡觉。

9、护齿明目

有助于护齿明目茶叶中含氟量较高,每100克干茶中含氟量为10毫克15毫克,且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克,则可吸收水溶性氟1毫克1.5毫克,而且茶叶是碱性饮料,可

红茶绿茶是不说这些

中国是茶叶的发源地,茶叶是世界上最为广泛流行的饮品之一,茶叶的品种有很多,红茶是全发酵茶,乌龙茶是半发酵茶,红茶是不是发酵茶?

红茶和绿茶的区别

1、制作方法不同

红茶:红茶制造的第一道工序是采摘茶叶。茶叶采摘回来后,先经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等多道工序制作,红茶是全发酵茶。

绿茶:制茶过程中没有经过发酵,采摘下来的茶叶会直接下到热锅里炒青,这样就会被称为杀青。

红茶的制作过程中,有一道工序叫发酵,就是利用茶叶的自然红变和氧化反应,从而产生红茶。

红茶和绿茶的区别

1、发酵程度不同

从红茶到绿茶,不仅是发酵,还是茶叶的品种,发酵程度越深的越受到广泛的认可,但是红茶和绿茶不一样,红茶是经过发酵的,绿茶是未经发酵茶,红茶则是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成。

2、茶叶外形不同

红茶:外形细紧,有苗锋,色泽乌黑油润,汤色红亮,香气浓郁,滋味醇和甘甜,叶底红匀细软。绿茶:条索细紧,翠绿中秀丽,色泽绿翠。

红茶:红汤红叶,香甜味醇。红茶:红汤红叶,味浓厚富有刺激性。

1、制作方法不同

红茶:红茶的制作过程更加精细,经过了萎凋、揉捻、发酵、干燥和精制等步骤,制成的茶叶以红汤红叶为主。

绿茶:绿茶制造时不经过任何发酵过程,采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。红茶的制作过程较多,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、咖啡碱、叶绿素、氨基酸、维生素等营养成分也较多。

绿茶:绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。绿茶品种最多,有西湖龙井、碧螺春、峨眉山茶、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、六安瓜片、竹叶青、安吉白茶、狗牯脑、西湖龙井等。

1、制作工艺不同

红茶:绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青,酶的活

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