乌鸡和虫草花怎么煲汤:虫草花炖鸡禁忌

作者:小菠萝养生网 阅读:30 点赞:0

乌鸡和虫草花怎么煲汤:虫草花炖鸡禁忌

1、乌鸡去毛,去内脏洗净,切成块。

2、虫草花用清水泡开,洗去泥沙。

3、把以上所有材料放入炖盅内加入清水。

4、用文火慢炖1-2小时。

5、最后放入食盐。

6、喝前放入少许味精。

虫草花炖鸡禁忌

1、炖鸡禁忌放盐,因为盐能使鸡肉中的蛋白质凝固。鲜鸡屠宰后,其组织蛋白质被分解成小分子氨基酸,其结构致密,不易与鹿茸、冬虫夏草、生姜同时使用,因为它们的某些生物活性物质在遇到盐水后会迅速凝结成硬的块状物,影响人体对鹿茸的吸收。

2、炖鸡忌放酱油,因为酱油有独特味道,不仅能掩盖鹿茸本身的涩味,还会使鸡汤失去滋补的功效。

3、炖鸡忌放大料,大料有除腥、增香作用外,一般都会放一些八角、桂皮等香料,它们会掩盖鹿茸本身的腥膻味,让鸡肉失去鲜香味。

4、炖鸡忌放生姜,生姜性热,味辛性热,它能去除油腻,但它却会抑制鹿茸药效的发挥。

5、炖鸡忌放大料,大料有除腥、增香、去味的作用外,一般都会放一些八角、桂皮等香料,它们会掩盖鸡肉本身的涩味,让整只鸡都失去鲜味。

6、炖鸡忌放大料,它们会掩盖鹿茸本身的涩味,但它们的某些生物活性物质在遇到盐水后会迅速凝结成硬的块状物,影响人体对鹿茸的吸收。

鸡煲虫草花的功效

1、虫草花的功效与作用

虫草花有抗疲劳、抗肿瘤、抗氧化、调节免疫等功效,对抗衰老、提高人体免疫功能有很强的作用。虫草花的功能很多,对于肺结核、气管炎等疾病有很大的疗效,可以提高人体的抵抗力,提高人体的抗病能力。

2、虫草花煲汤的做法

食材:虫草花、鸡腿、葱花、姜片、盐、生抽

3、虫草花煲汤的做法

食材:虫草花适量,老鸡半只,葱姜、盐适量

4、虫草花煲汤的做法

食材:老鸡半只,虫草花适量,姜1块,水适量。做法:

5、老鸡剁小块,放入水中焯一下,捞出洗净备用;

6、虫草花洗净备用,虫草花洗净备用。

虫草花煲竹丝鸡功效

1)、竹丝鸡汤是一道滋补食疗药膳汤品,原料:竹丝鸡1只(约500克)、冬笋15克、香菇15克、葱花、姜末、料酒、盐、味精、胡椒粉适量。

制作:将竹丝鸡剖洗干净,用开水烫一下去掉血腥味,切成小块后放入炖碗里,加入盐、味精、胡椒粉、料酒、姜末,放上笼屉蒸熟,分成2份,在盘里摆入鸡块上即可。

2、将竹丝鸡剖洗干净,放入开水中煮一下去掉血腥味,捞出控干水;

3、将竹丝鸡、冬笋、香菇分别洗净切段、葱洗净切片,姜洗净切片,葱洗净切段。

4、将鸡、竹丝鸡、竹笋放入锅中,加入适量清水煮至熟,调入适量盐、味精、胡椒粉、料酒、姜、葱段,稍煮,出锅即成。

本文网址: http://www.ahblwh.com/yangsheng/5e4a5ro9.html

本站系口粮站,内容均为「小菠萝养生网」原创整理,未经授权严禁采集转载,违者必究!!!!

标签: 禁忌 虫草 煲汤 乌鸡

  • 评论列表 (0