黄山毛峰为什么有茶底:黄山毛峰茶功效

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黄山毛峰为什么有茶底:黄山毛峰茶功效

说起黄山毛峰,相信大家一定都不陌生,其中的佼佼者莫过于“黄山毛峰”,而其实黄山毛峰的历史也是非常悠久的,从黄山毛峰的起源,黄山毛峰的起源,也是一种历史传统的茶叶,那它到底是怎样的茶叶呢,一起来看看吧~

黄山毛峰茶的起源

黄山位于安徽黄山山脉,与高山、低山、丘陵相邻,这些山峰都分布在云雾缥缈的群山之中。黄山山峰峦起伏,峰峦起伏,溪流涓涓,林木苍翠,溪涧遍布,气候温和,雨量充沛,年平均降水量1800毫米左右。黄山,自古出名茶,早在明朝时期就被列为了贡品。黄山的土壤含有丰富的有机物质,而且茶树生长的地理位置和海拔高度都比较高,所以茶叶鲜嫩,口感鲜爽,香气持久。

黄山毛峰的品质特征

1、黄山毛峰的外形:细嫩芽叶制成的,条索细扁,翠绿中略泛微黄,色泽油润光亮;芽肥壮、匀齐、白毫显露,外形细嫩卷曲,状如雀舌,香气清香持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜爽回甘,叶底嫩绿鲜活。

2、黄山毛峰外形:紧结细嫩,形如雀舌,匀齐壮实,峰毫显露,色泽嫩绿微黄,叶底黄绿,清香高长,味醇厚回甘,芽叶成朵,厚实鲜艳。

3、黄山毛峰的色泽:汤色清澈明亮,茶香浓郁,味醇而甘,香气如兰,韵味深长,这都是黄山毛峰的魅力所在。

黄山毛峰茶的制作工艺

4、杀青

用直径50厘米左右的桶锅,锅温要先高后低,即150~130℃左右。每锅投叶量,特级200~250克,一级以下可增加到500~700克。鲜叶下锅后,闻有炒芝麻声响即为温度适中。单手翻炒,手势要轻,翻炒要快(每分钟50~60次),扬得要高(叶子离开灶面20厘米左右),撒得要开,捞得要净。杀青程度要求适当偏老,即芽叶质地柔软,表面失去光泽,青气消失,茶香显露即可。

5、揉捻

特级和一级原料,在杀青达到适度时,继续在锅内抓带几下,起到轻揉和理条的作用。二、三级原料杀青起锅后,及时散失冷却,及时揉捻叶。揉捻叶下锅后

黄山毛峰茶功效

黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶。其外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。那么黄山毛峰茶有何功效呢?

黄山毛峰茶功效之一:兴奋作用。茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

黄山毛峰茶功效之二:利尿作用。茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用绿茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

黄山毛峰茶功效之三:强心解痉作用。咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

黄山毛峰茶功效之四:抑制动脉硬化作用。茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

黄山毛峰茶功效之五:抗菌、抑菌作用。茶中的茶多酚和鞣酸可用于治疗肠道疾病。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

由此可见,黄山毛峰茶功效是有很多的,其中最有代表性的就是黄山毛峰茶。

黄山毛峰茶叶价格表

黄山毛峰茶叶价格表,是根据黄山毛峰茶叶价格表,茶叶的等级,黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级等六个等级。黄山毛峰特级一等品质最佳,特级又分为特级一等、特级二等和特级三等。

特级一等品质最为上乘,特级又分为特一、特二和特三,特级的黄山毛峰,采摘要求比黄山高,特级毛峰的鲜叶标准为一芽一叶初展,13级黄山毛峰的鲜叶标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展;一芽一、二叶;一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰开采于清明前后,13级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔,剔除紫芽叶、病虫叶、单叶和鱼叶;然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放,散失部分水分。为了保质保鲜,要求上午采,下午制;下午采,当夜制。此外,还得提到的是,鲜叶要当天采,当天炒制。

黄山毛峰茶泡的方法

黄山毛峰茶怎样泡

1、茶与水的比例

泡茶时,泡茶要掌握好茶与水之比例。茶与水的比例直接反应的是茶的浓淡、茶的香气与滋味。茶具以选用白色者为好,以透明度高者为佳,以透明度次之。红茶、白茶和花茶均需要用100-120cc的玻璃杯冲泡。

2、水温

对不同的茶要求用不同的水温,应视不同类茶的级别而定。但是我们经常不注意这一点,总是喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来,红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶,如黄山毛峰、西湖龙井,应用80℃-90℃的开水冲泡,使茶水绿翠明亮,香气纯正、滋味甘醇。

3、时间

茶叶冲泡时间和次数,差异很大,与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。据测试,冲泡第一次时,可溶性物质能浸出50%-55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸出10%;第四次则所剩无几。

所以,就如我们常讲的;“品茶,三道四道是精华,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味”。

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