三什么茶叶:茶叶等级划分标准

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三什么茶叶:茶叶等级划分标准

中国是茶叶的故乡,中国茶叶历史悠久。中国人喝茶,据说始于神农时代,少说也有4700多年了。中国人最先发现了茶叶,最先利用茶叶。人类喝茶的历史,从神农时代开始,茶就渗透进人民大众的生活中。茶叶的发展,不仅改革开放以来历代人对茶的认识加深,而且还带动了国外茶叶贸易的繁荣。

现代人喝茶,主要是根据自己的体质和需要选择茶叶。一般来说,中医认为人的体质有热、寒之别,而茶叶经过不同的制作工艺,有的茶性凉,有的茶性温,有的茶性凉,有的茶性温。

茶叶有哪些分类?按照制作工艺来分的主要可以分为以下三种:

1、炒青绿茶

炒青绿茶属于不发酵茶,干茶外形呈扁扁状,色泽翠绿油润、香气清纯持久,滋味鲜爽醇厚,汤色嫩绿明亮,叶底绿嫩显芽。

2、烘青绿茶

烘青绿茶属于不发酵茶,干茶外形微细卷曲,茶叶呈绿色,茶叶完整,茶叶色泽黄绿,茶叶完整,茶汤清明,香气鲜爽,滋味浓郁。

3、蒸青绿茶

蒸青绿茶是我国古代最早的制茶方法,即将炒青的鲜叶,经过蒸气高温杀青后,再通过揉捻、烘干而制成的,外形呈圆饼状。

4、晒青绿茶

晒青绿茶以云南大叶种的晒青为原料加工制作而成,外形色泽墨绿,香气高,滋味浓烈,耐冲泡。

5、蒸青绿茶

蒸青绿茶外形紧细成形,色泽墨绿油润,香气浓郁,汤色橙黄,滋味醇爽口,具有清汤绿叶的特点。

6、炒青绿茶

炒青绿茶外形紧细圆直,茶汤清绿,香气高锐,滋味浓厚。

茶叶等级划分标准

不同的茶叶品类有不同的特征,不同的级别有不同的品质。一般而言,绿茶的特征为香高、味醇、形美、耐冲泡。同时绿茶中国的名茶在国际上享有很高的声誉。那么茶叶等级划分标准是怎样的呢?

国家标准对茶叶按感官品质分为特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。

国家标准对不同茶叶品种的茶叶感官品质分级。按感官品质分为特级和一至六级,特级茶叶外形条索紧细卷曲、圆直、白毫披峰、匀整、洁净,色泽绿润;香气清香持久,汤色嫩绿明亮、滋味鲜爽、叶底嫩绿。

一级茶叶外形条索紧细卷曲,白毫显露,色泽绿润;香气嫩香持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜醇;叶底嫩绿明亮。

二级茶叶外形条索卷曲成螺,白毫显露,色泽绿润;香气高嫩,汤色绿明,滋味鲜醇,叶底嫩绿明亮。

三级茶叶外形条索细卷曲,白毫显露,色泽尚绿润;香气高浓,汤色绿明,滋味浓尚醇,叶底绿明。

四级茶叶外形条索尚卷曲,白毫显露,色泽尚绿润;香气纯正,汤色尚绿润;滋味醇和;叶底尚绿明。

五级茶叶外形条索尚卷曲,白毫显露,色泽尚绿润;香气纯正;滋味醇和;叶底尚绿明。

茶叶一级和二级哪个好

茶叶的级别根据茶树的品种分,可以分为:明前茶、雨前茶、春尾茶、夏茶,秋茶和冬茶。不同的季节,茶叶的质量是存在一定的差异的,所以茶叶的级别也是存在一定的差异的,具体如下!

1、明前茶

清明节前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩,喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢,几乎100%嫩芽头,是信阳毛尖级别最高级别的茶,大山采制的明前茶是信阳毛尖珍品里的极品。

特级:此茶的鲜叶标准为一芽一叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩,喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢,几乎100%嫩芽头,是信阳毛尖级别最高的茶,大山采制的明前茶是信阳毛尖珍品里面的极品。

1、谷雨茶

谷雨前采制的茶。春季温度适中,雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放,一芽一叶正式形成。泡好’条形‘虽然仅次于明前级,但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。

2、春尾茶

春天末期前采制的茶。经常说雨前茶大概就是这个时期的茶。大家也不用担心,因为经过一个冬天的休养,茶树体内的养分得到充分积累,加上春天气温低,茶树生长速度缓慢,因此,发芽数量多,芽密,芽壮,嫩度好。

3、夏茶

夏天采制的茶:随着温度升高,雨水充足,茶叶也迅速的生长。价格是一年最低的。叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓,味道微苦,耐泡。主要适合对茶叶需求比较大的饭店,茶馆。

4、白露茶

此时的茶叶经过夏季的酷热,白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩,不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,而是有一种独特甘醇清香味,尤受茶客喜爱。

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铁观音茶叶等级分的方法

铁观音的等级有很多,不同的等级有不同的分类。铁观音按照等级分为特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。

特级:高档铁观音(观音王),价格:600元以上/500g,条索肥壮、匀整重实,砂绿乌油润、汤色金黄透亮、滋味鲜爽、茶韵芬芳,有兰花香、水蜜桃香、青酸型等多种口味。

一级:中高档铁观音(观音王),价格:600~800元/500g,条索肥壮、匀整结实,砂绿乌油润,汤色金黄清澈,香气清高、音韵鲜明、口味甘醇。

二级:中档铁观音(观音王),价格:200~600元/500g,条索紧结重实,色泽砂绿油润,汤色金黄、口味独特,香气清雅、回甘生津。

三级:中低档铁观音,价格:80~100元/500g,条索结实、色泽褐绿色、香气清醇、汤色橙黄。

此外,由于铁观音茶叶发酵充分,因此其性温,有暖胃的功效,有助于改善虚寒体质,适于女性朋友饮用。但不宜过量饮铁观音,每天饮用不超过一杯的量。

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